(1xycn3.com) Sashimi, món hải sản cao cấp của ẩm thực Nhật Bản, đang ghi nhận nhu cầu gia tăng rõ rệt tại thị trường Đông Nam Á, đặc biệt nhờ sự phát triển nhanh chóng của ngành dịch vụ ẩm thực và sự ưa chuộng các sản phẩm sashimi đa dạng, chất lượng.
Maruha Nichiro Corp., công ty hải sản lớn nhất thế giới, đã mở rộng hoạt động cung cấp cá ngừ sashimi đông lạnh ở nhiệt độ cực thấp tại Thái Lan, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn trong khu vực. Công ty này giới thiệu các sản phẩm cá ngừ vây xanh từ Địa Trung Hải và miền Nam Úc, gồm các phần otoro (bụng cá ngừ béo nhất), chutoro (phần thịt béo vừa phải) và akami (thịt đỏ nạc), cùng các món sashimi như negitoro và tataki từ cá ngừ vằn đánh bắt bằng cần câu.
𒅌
Song song đó, Ode, nhà nuôi cá tuyết Đại Tây Dương của Na Uy, cũng mở rộng thị trường sang Đông Nam Á, cung cấp cá tuyết như một lựa chọn sashimi cao cấp thay thế hoặc bổ sung cho cá hồi vốn đã quen thuộc với người tiêu dùng trong khu vực. Ode còn chú trọng giáo dục khách hàng về giá trị ẩm thực của cá tuyết trong sashimi và sushi.
Ngoài ra, cá thu Na Uy cũng được xuất khẩu sang Mỹ phục vụ các nhà hàng Nhật Bản, minh chứng cho khả năng ứng dụng trong sashimi. JETRO đang tích cực thúc đẩy sử dụng các loại hải sản nuôi trồng của Nhật như cá hồi và cá tráp biển đỏ tại các nhà hàng Nhật ở Thái Lan, nhằm chuyển dịch dần từ cá hồi Na Uy sang sản phẩm nội địa Nhật Bản, nâng cao chất lượng món sashimi.
Đông Nam Á đang trở thành thị trường tiềm năng với xu hướng ngày càng đa dạng hóa các loại sashimi cao cấp, tạo cơ hội lớn cho các nhà cung cấp trong và ngoài khu vực mở rộng thị phần và phát triển sản phẩm mới.
(1xycn3.com) Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã ký hợp đồng với Channel Fish Processing Co. và Trident Seafoods trị giá gần 2 triệu USD để cung cấp các sản phẩm cá minh thái Alaska và cá tuyết Đại Tây Dương.
(1xycn3.com) Giá cá rô phi tại các tỉnh sản xuất chính ở miền Nam Trung Quốc có diễn biến trái chiều trong tuần 24 (9-15/6). Quảng Đông giảm nhẹ, Quảng Tây tăng giá, trong khi Hải Nam duy trì giá ổn định theo tuần.
(1xycn3.com) Cảng Los Angeles – cửa ngõ nhập khẩu lớn nhất của Hoa Kỳ – ghi nhận lượng hàng hóa sụt giảm mạnh trong tháng 5 khi các doanh nghiệp phản ứng với mức thuế 145% mà Tổng thống Donald Trump áp lên hàng hóa Trung Quốc. Theo các quan chức cảng, số container cập cảng trong tháng đã giảm 9% so với cùng kỳ năm ngoái, xuống còn 355.950 container loại 20 feet – mức thấp nhất trong hơn hai năm.
(1xycn3.com) Theo số liệu thống kế của Hải quan Việt Nam, 4 tháng đầu năm 2025 kim ngạch XK cá ngừ sang Tây Ban Nha tăng 10%. Tuy nhiên, XK cá ngừ sang Tây Ban Nha có xu hướng tăng trưởng không ổn định và có xu hướng giảm.
Với năng lực chủ động và khả năng ứng biến linh hoạt, trong tháng 5 vừa qua, Headway đã hoàn tất nhanh chóng thủ tục hải quan cho lô hàng shipback cá tra từ cảng Santos, Brazil về cảng Cát Lái, Việt Nam. Đây là lô hàng đông lạnh đặc thù, đòi hỏi năng lực xử lý kịp thời và tối ưu chi phí tại cả hai đầu cảng vận chuyển.
(1xycn3.com) Theo báo cáo được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) công bố tại Hội nghị Đại dương của Liên hợp quốc, một số nghề cá biển trên thế giới đang phục hồi nhờ sự quản lý dựa trên khoa học, nhưng nhiều nghề cá khác vẫn đang chịu nhiều áp lực.
(1xycn3.com) Xuất khẩu thủy sản của Vương quốc Anh đã tăng vọt 13% lên mức kỷ lục 1,98 tỷ bảng Anh (2,67 tỷ USD) vào năm 2024 mặc dù các rào cản liên quan đến Brexit vẫn tiếp tục cản trở thương mại với EU.
(1xycn3.com) Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, giá trị XK nghêu của Việt Nam tăng trưởng liên tục trong 4 tháng đầu năm 2025. Tính luỹ kế 4 tháng đầu năm 2025, kim ngạch XK nhóm sản phẩm này đạt hơn 37 triệu USD, tăng 44% so với cùng kỳ năm 2024.
Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường Bình Định, trong 6 tháng đầu năm 2025, tổng sản lượng khai thác thủy sản trên địa bàn tỉnh ước đạt 144.200 tấn, tăng 3,1% so với cùng kỳ năm 2024. Sản lượng nuôi trồng thủy sản đạt khoảng 7.100 tấn, tăng 8%, trong đó sản lượng tôm đạt 4.700 tấn, tăng 10,3% và đạt 44,8% kế hoạch năm.
VASEP - HIỆP HỘI CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM
Chịu trách nhiệm: Ông Nguyễn Hoài Nam - Phó Tổng thư ký Hiệp hội
Đơn vị vận hành trang tin điện tử: Trung tâm VASEP.PRO
Trưởng Ban Biên tập: Bà Phùng Thị Kim Thu
Giấy phép hoạt động Trang thông tin điện tử tổng hợp số 138/GP-TTĐT, ngày 01/10/2013 của Bộ Thông tin và Truyền thông
Tel: (+84 24) 3.7715055 – (ext.203); email: kimthu@1xycn3.com
Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Quý Cảnh, Phường An Phú, Quận 2, Tp.Hồ Chí Minh
Tel: (+84) 28.628.10430 - Fax: (+84) 28.628.10437 - Email: vasephcm@1xycn3.com
VPĐD: số 10, Nguyễn Công Hoan, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (+84 24) 3.7715055 - Fax: (+84 24) 37715084 - Email: vasephn@1xycn3.com
